薺菜豬肉湯圓的做法,薺菜豬肉湯圓怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
薺菜豬肉湯圓的做法步驟
1、豬肉和薺菜解凍。
2、豬肉剁成肉末。加鹽料酒白胡椒粉五香粉熟花生油攪拌均勻。
3、薺菜剁碎。
4、薺菜再和豬肉末混合均勻。
5、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏。
6、糯米粉和麪粉用温水和勻。
7、麪糰密封醒15分鐘。
8、擀成長條。
9、切成25克左右劑子。
10、薺菜豬肉餡揉成團,約20克。
11、將劑子壓扁,輕輕地將肉餡包住。像包月餅一樣。
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