手工蛋卷的做法 平底鍋手工蛋卷(玉米油版) 手工蛋卷怎麼做
“這是我自己小改了美食家中前輩的方法做成的,原方用的是黃油,我沒有所以用了玉米油代替(以後有條件試試黃油,我想應該更酥脆吧),做的過程真是蛋香四溢,這顏色和香氣很大程度上得歸功於婆婆家養的土雞蛋(我也試過超市裏買的土雞蛋,顏色就要差很多啦),成品沒有超市裏買來的蛋卷脆,但絕對比它香,口感也不錯,特別是出鍋卷好後剛涼那會兒,還比較脆的,放置一會兒後,會有點回軟,但還是很香甜。不過熱量有點高哦,減肥的美女們慎做,兒子很喜歡,幾乎都是我做一根他吃一根的,偶一為之,總不算為過吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工蛋卷的做法步驟
1、容器中倒入玉米油(差不多炒一個菜的量),加入4小勺白糖(調料勺),打勻。
2、加入一個雞蛋。
3、雞蛋打散,打至白糖溶化。
4、篩入低粉(一點點加入,以免過多,蛋糊稍微稀點容易攤簿),加入黑芝麻。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋不放油小火加熱,放一勺蛋糊,用勺子攤得儘量簿。
7、一面煎黃。
8、翻面再煎。
9、兩面都煎黃後,快速拿了放砧板上捲起,用一根筷子壓幾秒鐘。
10、定型後,涼了就可以吃了(這時吃最香咯)。
小竅門
1、煎時要用小火,要有耐心哦。
2、如果煎第二片來不及攤簿,可以先關火,等鍋稍涼了再倒蛋液攤開。
3、拿出來卷的時候要快點哦。
-
焦糖地瓜的做法 【曬過日光浴的焦糖地瓜】 焦糖地瓜怎麼做
“一直惦念着這個味道,小時候吃過後到現在就忘不掉了,長大後很少吃過了,主要是想吃的時候沒法立馬吃上,等轉身又忘了,所以一直拖到現在。得先給自己個嚴重批評,本來想做好了一定要好好拍這道菜,把那種拉絲和焦香的效果拍得華麗麗的。最後的結果是,還在鍋裏煮的時候自己...
-
紅蘿蔔牛肉餃的做法,紅蘿蔔牛肉餃怎麼做
食材明細主料紅蘿蔔(適量)高筋麪粉(適量)牛肉餡(適量)輔料葱白(適量)蒜(適量)姜(適量)配料雞精(適量)花生油(適量)十三香(適量)色拉油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅蘿蔔牛肉餃的做法步驟1、温開水和麪,面和好後蓋濕布或者保鮮膜,也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。2、...
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義鏈接:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
椰汁玉米湯圓的做法 椰汁玉米湯圓&鱈魚排 椰汁玉米湯圓怎麼做
“白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鱈魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。”食材明細主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)雞蛋(1個)鱈魚排(1個)輔料黑...