醬牛肉的做法 自己動手製作美味的【醬牛肉】 醬牛肉怎麼做
“牛肉的營養價值:
1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
兒子昨天提出喜歡吃醬牛肉,我們附近的市場沒有好牛肉,送他返校的路上有一家很大的農貿市場,正好裏面有一家牛肉專賣,不僅買到牛肉還贈的香料包而且還告訴你如何吃牛肉,哈哈昨晚回家收拾利索就放高壓鍋,早晨起來肉已經完全冷卻,切開品嚐味道真不錯,買的生牛肉26.8一斤,比買醬好的上算多了。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬牛肉的做法步驟
1、將牛肉洗淨
2、從中間切開
3、放水中浸泡2小時
4、然後洗淨,放鍋裏卯一下
5、卯好的牛肉放温水中洗3次
6、葱切段,姜蒜切片
7、電高壓鍋裏倒進開水,然後放上香料包和葱薑蒜,老抽少許,食鹽少許。
8、放入洗好的牛肉,蓋蓋子,打到最高檔(30分鐘)
9、切塊,牛肉切的時候和豬肉是反的,這個應該豎切。
小竅門
1,煮好的牛肉放在湯裏冷藏即可,吃多少切多少很方便,湯也可以用來燉土豆做菜
2,生牛肉一定要洗乾淨,開水卯之前要在水裏浸泡2小時,把裏面的血水泡出來。
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