雜菌薈火鍋的做法,雜菌薈火鍋怎麼做
“寒冷的冬天到了,吃個熱乎乎的火鍋也是必須的,火鍋種類繁多,對於不會吃辣的南方人吃的最多的是清湯鍋了,以前吃火鍋都是外面吃的,每次吃完感覺嘴巴特幹,相信加了不少“料”進去,為了吃得安全我現在也在家自己做火鍋了,冬天一家人圍着火鍋的感覺特好!
火鍋好不好吃底湯很重要,所謂的清湯鍋底一般是用鮮雞或雞殼熬製,我們喜歡的鮮雞來做,這樣又能吃到雞又能吃火鍋一舉兩得,雞和菌菇是最完美的搭檔。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜菌薈火鍋的做法步驟
1、先來製作鍋底湯:準備鮮雞一隻洗淨切成小塊
2、將雞塊放沸水裏煮一下去腥
3、撈出在清水裏沖洗乾淨
4、鍋裏放清水,放入雞塊燒開後撇去浮沫,加點料酒,下入葱姜、洋葱,用中火燉至雞肉軟爛即可
5、先來認識下各種菌類,現在的菌菇品種真多,因為怕放不下還有幾樣不放了!將菇類全部洗淨,蘑菇需要用刷子刷一下,其它的一般剪去根部就可以了。
6、香菇去根斜劃四下,成十字花形
7、蘑菇刷洗乾淨後,密密地切上若干刀,底部不要切斷
8、平菇撕成條
9、其它的都剪去根部洗淨即可
10、將雞湯倒入火鍋,加鹽、胡椒粉、葱姜、料酒燒開
11、粉絲先用清水泡軟,放入各種菌菇,放入粉絲和香菜即可
12、用白芝麻醬、芝麻油、辣油、蒜末、鮮醬油調成蘸料蘸食即可
13、熱騰騰的火鍋上來了!
-
韭菜蝦仁炒河粉的做法,韭菜蝦仁炒河粉怎麼做
“昨天中午很意外的買到了河粉,一個人開心的不得了,在北京買到新鮮的河粉可不是件容易的事情,儘管河粉的質量不是那麼理想。順便就買了大蝦和韭菜,回家做了一大盤韭菜蝦仁炒河粉,一個人吃的稀里嘩啦的,減肥?還是吃完了再説吧。”食材明細主料鮮蝦(適量)韭菜(適量)河粉(適量...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎麼做
“很喜歡的早餐,特別愛吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明細主料肺片(適量)米粉(適量)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)色拉油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肺片米粉的做法步驟1、市場購買幹米粉頭天晚上泡冷水。2、肺片和白菜葉適量。3、湯鍋...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
小麻圓的做法,小麻圓怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)豆沙餡(適量)豆麪(適量)輔料芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小麻圓的做法步驟1、準備糯米粉,依據自己口味加入適量白糖。2、加入温開水和成麪糰。3、將豆沙餡揪成小圓球。4、將豆沙餡包入糯米糰裏,裹上芝麻。5、油鍋燒...