小麻花的做法 教你做年節小麻花,菜鳥也能變巧婦 小麻花怎麼做
“小麻花,色澤金黃,口感酥脆,是很多孩子和家長喜歡的年節小零食,但很多媽媽們擔心外面買的麻花添加了泡打粉、酥脆劑和防腐劑,求助小廚子教大家做健康的小麻花。這不,做法來了,家常版酥脆小麻花,健康不油膩,製作簡單,小孩子也特別愛吃呦。馬上就要過年了,不妨多做點兒招待親戚朋友吧,既健康,又美味,還特別顯手藝呦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小麻花的做法步驟
1、準備好食材
2、天然麪粉中加入雞蛋、食用鹽、白糖、水,攪拌成面絮
3、揉成光滑的麪糰,蓋上籠布,醒15分鐘
4、醒好的麪糰,抹上少許食用油,再次揉勻後再醒10分鐘備用
5、醒好的麪糰,幹成厚薄為0.5釐米左右的圓麪餅
6、擀好的圓麪餅,用刀切成均勻的長條劑子
7、切好的麪條搓成長條,兩頭朝相反的方向擰緊。捏住兩頭,提起,很自然地扭成麻花
8、再次往相反的方向擰再次扭一次,然後將頭塞進麻花中,捏緊(防止炸的過程中開裂)
9、依次將所有的麪條劑子都做成麻花胚
10、油熱,將生麻花放入鍋中,用筷子輕輕的不斷翻轉
11、待麻花變成金黃色,飄起時,撈起放入盤中即可
12、這樣,色澤金黃,焦香酥脆的年節零食小麻花就做好了!
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