無油新奧爾良烤翅的做法 微波爐版無油新奧爾良烤翅 無油新奧爾良烤翅怎麼做
“4月13日,陰。
昨晚下了小雨,今天的重慶不冷也不熱。
明天又要上班了,新的一週,又是快節奏,上午主持,下午審稿審片,還要外採。囧
此前經常做微波爐無油版的新奧爾良烤翅,味道非常好,而且零難度。
只需要在網上購買奧爾良烤翅醃料,誰都能做出來。
按照説明,一般是一斤雞翅配35-40克醃料。
我有時會用半調羹料酒把醃料調開,再放入雞翅。
也有很多次是直接把雞翅洗淨,就那樣放進醃料拌勻,因為雞翅洗淨後本身帶有水分。
無論哪種方法,水或者料酒都不要多,雞翅很入味。
所有吃過的朋友和同事都讚口不絕。O(∩_∩)O
無油,健康,簡單到零難度,新奧爾良烤翅,味道一點不比某某快餐店的差。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油新奧爾良烤翅的做法步驟
1、雞翅洗淨,用牙籤或叉子在兩面插出適量小孔便於入味。
2、醃料入保鮮袋,半調羹料酒化開,入雞翅充分拌勻按摩,入冰箱冷藏室醃漬12-24小時入味。
3、取出醃漬入味的雞翅,依次在微波爐的玻璃盤中擺好。
4、入微波爐,混合檔(光波、微波)8分鐘。(時間要根據個人微波爐的功率大小,我是用的混合檔,如果沒有光波,高火也可以,但時間要縮短點,因為高火火力比混合的大。)
5、取出翻面,再次混合檔8分鐘。
6、裝盤。
小竅門
Ps:
1、醃料和雞翅的比例根據購買的醃料的説明,儘量少加水或料酒,那樣會更入味,事實上我經常洗淨雞翅後,就那樣撒上適量的醃料拌勻揉搓。
2、醃漬後剩下的醬汁別浪費,塗到雞翅表面,既入味還可以增加色澤。
3、我的微波爐是光波和微波兩種功能的,這次用的混合檔,兩面各8分鐘。如果你只有微波,那就像平常一樣高火烤制,但是要根據自己微波爐的功率決定到底需要烤制多久。建議先少烤幾分鐘,根據情況增加烤制時間,以免過硬或烤糊。
4、不用放油,雞翅烤後會出很多油。
零難度,無油,微波爐版新奧爾良烤翅。
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