菠菜汁餛飩的做法,菠菜汁餛飩怎麼做
“餛飩定起源於中國的一道民間小吃。餛飩發展至今各地餡料口味不同,包法亦不盡相同。今天用菠菜汁和麪製作的餛飩皮薄餡嫩、鮮香味美,也是以前經常給外孫製作的蔬菜汁餛飩,做一些放一冰箱冷凍,早餐用着方便又快捷。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
菠菜汁餛飩的做法步驟
1、菠菜洗淨切段放入料理機中榨汁,然後用細篩過濾成汁。
2、用菠菜汁慢慢倒入面中用筷子攪拌,然後和成。麪糰。
3、麪糰反覆揉均勻至光滑麪糰。
4、用擀麪杖擀成餛飩皮薄厚的片狀。
5、去掉邊緣不規整的地方,切割成餛飩皮大小的片。
6、我這是切割的7Cmx7Cm正方型餛飩皮。
7、成品餛飩皮製作完成。
8、餡料。
9、先將餛飩皮裝入適量餡料,然後斜對角稍差開一點還全對齊(如圖餛飩外側)再將另外兩個角重疊一下即可,餛飩非常簡單好包,而且不止這一種。
10、碧綠的菠菜汁餛飩是外孫小時候經常做給他的一種小吃(那時我做的不止一種蔬菜汁,但後來手機內存限都刪掉了,也沒想到近幾年可以發表至網上)。
11、菠菜餛飩顏色碧綠,純天然、無任何塗加劑,吃着放心。
12、包餛飩很省事,早餐來不及做飯時下點餛飩方便,只是冰箱多數時間裝滿了東西,不然做點冷凍很實用。
小竅門
製作餛飩皮的麪糰不能太硬不好包,太軟不成型,面的軟硬適度就好。餡料不宜攪打太稀狀態。
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