椰奶凍的做法 漫步雲端——椰奶凍 椰奶凍怎麼做
“那天本來是要做椰絲小方的,可是熬了好久的椰奶糊還是達不到濃稠度,凝固不起來,索性裝到袋子裏,隨便擠了花紋,點綴上葡萄乾,還挺像那麼回事,做為甜點或下午茶再合適不過了。朋友還給起了個特詩意的名字——漫步雲端。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰奶凍的做法步驟
1、將150ml椰汁、牛奶和白糖倒入鍋裏,中小火煮開,轉小火。
2、另取一隻碗把100ml椰汁和玉米澱粉攪勻,倒入煮開的奶液中。
3、不停攪動奶鍋裏面的液體,直至變得濃稠,勺子刮開奶糊,紋路不消失就行了。放涼後裝入袋子,剪個小口,擠出花紋,點綴上葡萄乾即可。
小竅門
儂儂片語:
煮奶糊時間比較長,一定要耐心,奶糊剛開始出現紋路的時候,要時不時地攪動,以免糊鍋。
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