白巧克力冰激凌的做法,白巧克力冰激凌怎麼做
“俺家兒子愛吃白巧克力,現在他整體忙忙碌碌的,也沒空吃啦。炎炎夏日,想到兒子的這個愛好,就動手做了這款白巧克力冰激凌,裏面是用了大量的白色巧克力做原料,搭配淡奶油和牛奶,除了打發淡奶油用少許糖以外,不再加糖,因為巧克力是含糖的,做出的冰激凌甜度是足夠的。喜歡巧克力的一定會喜歡這款冰激凌的。如果偏愛黑巧,也可以等量換黑巧的哦。還有就是這款冰激凌沒有用冰激凌機,因為很多朋友沒有冰激凌機,但打蛋器大多朋友都有的,用打蛋器提前打發淡奶油,然後翻拌到一起。這樣做出的冰激凌也是很細膩的,而且冷凍過程中無需再多次攪拌啦”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白巧克力冰激凌的做法步驟
1、冷藏的淡奶油拿出來倒入無油無水的盆裏,加入冰糖粉,我愛用冰糖粉,也可以用等量的白糖代替
2、用打蛋器低速攪打至不流動有花紋的狀態,冰箱冷藏備用。現在天熱,打發淡奶油最好是隔冰攪打,這樣可以很快打發並防止油水分離。
3、純牛奶煮開
4、放入白巧克力
5、然後把牛奶鍋放入50--60度的温水中,隔水加熱攪拌,不要用開水煮哦,否則巧克力也會油水分離的哦
6、耐心攪拌至巧克力完全融化
7、攪拌好糊是比較濃稠的狀態。把糊晾涼
8、加入原味酸奶攪拌均勻
9、晾涼後加入冷藏中的打發好的淡奶油
10、用翻拌蛋糕糊的方法小心的翻拌均勻,就是冰激凌糊了
11、冰箱冷凍3小時以上就可以拿出來享用啦。我是冷凍了一天才拿出來吃,這樣需要拿出來室温稍微回温一會兒,否則挖不動哦。
小竅門
這款冰激凌是提前打發了淡奶油,所以拌均勻冷凍時就無需再攪拌了。
-
甜蜜三色的做法,甜蜜三色怎麼做
“明天(2011.04.08)是我們認識五週年紀念日,也是我們大婚的日子,終於結束五年愛情長跑。步入婚姻殿堂,做了這款小點心,送給我的心愛的毛毛。”食材明細主料南瓜(適量)香蕉(適量)麪包糠(適量)紫薯(適量)糯米粉(適量)輔料糖(適量)油(適量)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)甜蜜三色的...
-
西米撈的做法 “戀戀”西米撈 西米撈怎麼做
“今天休息,很無聊,電話響了無數次,卻沒有出現所等待的電話,下午帶上喜歡的書,逛到一家自己連名字都沒看清的咖啡SHOP,點了杯咖啡(其實自己並不是很喜歡咖啡,每次喝都要加兩袋糖才喝得下),看了下書,咖啡SHOP里人很少,很安靜。電話再次響起,卻依然還不是自己想接的電話,但,最...
-
煉乳蜜紅豆的做法,煉乳蜜紅豆怎麼做
“蜜紅豆製作簡單,卻非常實用。可單獨食用,也可以配上雙皮奶、冰沙、西米露等,還可以用做點心餡料,味道都一級棒。夏天的時候,我每星期都煮上一鍋,用保鮮盒裝好放入冰箱,做為零食或是主食都是不錯的選擇。朋友來家做客,也能成為宴客的好甜點。而且紅豆非常適合女性食用...
-
糖水山楂的做法 開胃消食的糖水山楂 糖水山楂怎麼做
“山楂,又叫“山裏紅”、“仙果”,“牧狐狸”。山楂果實酸甜可口,能生津止渴,具有很高的營養和藥用價值。自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂可以防癌、抗癌,強心、降血脂、降血壓,治療痛經、月經不調。胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者,及服用滋補...