甲魚大棗養顏湯的做法,甲魚大棗養顏湯怎麼做
“甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
這次煲湯用的棗胖子選用的是陝西的狗頭棗,棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。大棗中含有的鐵等礦物質,能促進造血,防治貧血,使膚色紅潤。加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝,使皮膚白晰細膩,防止色素沉着,達到護膚美顏效果。另外,食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用。還有,大棗具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。無怪乎我國民間一向把棗當作補氣健身的佳品。大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
甲魚大棗養顏湯的做法步驟
1、甲魚宰殺斬塊洗淨。
2、把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。
3、大葱切段,薑切片,大棗洗淨。
4、大火燒開後用手勺撇去浮沫。
5、加入葱,姜,狗頭棗和白酒。
6、蓋蓋轉小火煲一個半小時再加鹽調味關火即可。
小竅門
1,懷孕初期最好不要食用甲魚,甲魚通血,容易流產,在懷孕的後期可以適當的食用甲魚。
2,煲湯不要加味精,鹽也要最後再放。
3,甲魚有少許腥味,加上適量白酒可以去腥。
4,甲魚只能吃活的、新鮮的,死掉的甲魚不能吃。
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