茶樹菇煲雞湯的做法 冬天餐桌上不能少的一道湯——茶樹菇煲雞湯 茶樹菇煲雞湯怎麼做
“小時候不喜歡吃各種菌類,別説這菇那菇,就連最常見的木耳都不入俺的法眼。長大了不知怎的就突然變了口味,喜歡各種菌類食材。可惜人跑到大洋另一邊兒去了,這些東西又都不好買了。
唉——
曾經有一種好吃的食材擺在我的眼前,我沒有珍惜。當我失去它的時候才後悔莫及。人世間最痛苦的事情莫過於此。如果上天能夠給我一個再來一次的機會,我願意對它説——我愛吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茶樹菇煲雞湯的做法步驟
1、茶樹菇,黑豆,五指毛桃稍微沖洗一下,瀝乾備用
2、除蜜棗之外,將所有材料放入煲中,大火煮滾後轉小火煮約20分鐘
3、雞去皮,入冷水鍋中煮滾後靜置2分鐘,撈出洗淨血沫
4、把處理過的雞放入2中,加入蜜棗。大火煮滾後,轉小火煲1個小時即可
小竅門
1.茶樹菇是集高蛋白,低脂肪,低糖於一身的健康菌。中醫認為是“性甘,微濕,無毒”,可以清熱,平肝,明目,補腎,利尿,健脾。特別適合煲湯食用。冬天吃大魚大肉比較多,茶樹菇還可以有刮油清腸的作用。
2.五指毛桃可不是水果,而是一種生於嶺南的植物,屬於藥食同源的代表作物。中醫認為其性平,味甘,有健脾補肺,利濕舒筋的功效。
3.雲苓,也叫茯苓,也是一種菌類植物。古人就將茯苓稱為“四時神藥”,可見其應用之廣,不分四季,可與各種藥物搭配食用。茯苓性平,味甘,有利水,補脾和胃,安心安神的功效。還能增強免疫功能,的確是煲湯佳品。
-
花蟹冬瓜湯的做法,花蟹冬瓜湯怎麼做
“這季節的花蟹比較肥美,不過,市場上見到的越來越小,不知是退化了還是捕撈過度,這幾年很難見到大塊頭的了。小就小點吧,拿來煮湯,味道好鮮美,而且非常開胃。”食材明細主料花蟹(1斤)輔料冬瓜(1斤)配料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花蟹冬瓜湯的做...
-
奶湯鮮蝦燉土豆的做法,奶湯鮮蝦燉土豆怎麼做
食材明細主料基圍蝦(數只)土豆(一個)輔料鮮玉米(適量)香菇(適量)木耳(適量)純牛奶(適量)配料鹽(適量)味精(適量)奶香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶湯鮮蝦燉土豆的做法步驟1、新鮮基圍蝦。2、土豆一個。3、鮮玉米。4、蝦洗淨去皮和蝦線備用。5、土豆去皮切成象眼塊。6、玉米切...
-
蓴菜豆腐羹的做法,蓴菜豆腐羹怎麼做
“收到朋友從四川寄過來的蓴菜,這是他開車2小時去產區給我買的,由於有水浸泡,還專門走貨運給我寄過來,真是感動。印象中蓴菜是西湖的特產,沒想到四川也有。蓴菜像一段段小蓮葉,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴裏,嫩嫩的,朋友説那是親吻的感覺,哈哈,真浪漫。蓴菜可以清熱,...
-
丸子凍豆腐粉條煲的做法,丸子凍豆腐粉條煲怎麼做
食材明細主料地瓜粉條(適量)丸子(適量)白蘿蔔(適量)香菇(適量)芥菜(適量)輔料薑片(適量)葱花(適量)配料高湯(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸子凍豆腐粉條煲的做法步驟1、高湯倒入砂鍋,把香菇白蘿蔔地瓜粉條薑片一起放入高湯煮開,轉小火蓋鍋蓋再煮10多分鐘左右。2...