蟲草花白果土雞湯的做法,蟲草花白果土雞湯怎麼做
“蟲草花是一種很好的滋補類中藥,性平,味甘。蟲草花不寒不燥,大多數人都可以使用。能補腎益精,還能保肺氣,對肺虛咳嗽,勞咳痰血,腰膝痠痛,腎虧陽痿,自汗,盜汗,遺精等症狀有很好的緩解治療作用。蟲草花可以用清水侵泡,洗淨後拌涼菜食用。還可以放入適量蟲草花於水杯中,倒入開水代茶飲用,可以很有效的提高機體免疫力,緩解疲勞,非常適合腦力勞動者和經常用電腦工作的人羣。
蟲草花白果與雞肉同燉,經小火慢燉,藥性充分揮發,與雞肉的醇香互為補充,堪稱完美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草花白果土雞湯的做法步驟
1、雞肉冷水下鍋,加葱姜料酒,燒開煮3分鐘,撈出沖洗乾淨。
2、蟲草花10克沖洗乾淨,用温水泡上待用。
3、白果用牙籤去除中間的芯子。
4、將焯好的雞肉、白果、葱段、薑片放入砂鍋內。
5、放入泡好的蟲草花,加少許鹽、胡椒粉。
6、加滿開水,中小火蒸40分鐘以上,時間寬裕的話,可多蒸一會。
7、出鍋前放入枸杞子,再蒸5分鐘,撇去浮油。
小竅門
1.雞肉冷水下鍋,開鍋煮3分鐘,沖洗乾淨。
2.砂鍋內必須加開水。
3.白果一定要去掉內芯。
4.打掉浮油。
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