雪菜筍片湯的做法,雪菜筍片湯怎麼做
“竹筍的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,以及維生素B和維生素C等。且竹筍的蛋白質含量屬於優質蛋白質,是人體必需的賴氨酸,色氨酸,蘇氨酸,苯丙氨酸等。而且竹筍屬於低糖、低脂、高纖維的食物,含有較多的粗纖維,所以能夠促進腸道蠕動,幫助消化,起到潤腸通便的作用,可以改善便祕患者的症狀。同時竹筍還具有一定的減肥功效,與其含有膳食纖維有關。
哈哈,説了這麼多,只為了給自己和家人喜歡吃竹筍找個“小理由”吧!還是見圖吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪菜筍片湯的做法步驟
1、所有主輔料見圖,分別改刀,粉絲清水沖洗幾遍。
2、熱鍋冷油下姜蒜片簡單煸炒幾下。
3、雪裏蕻入鍋翻炒均勻。
4、填入開水或者冷水燒開。
5、加入筍片和粉絲加蓋稍微燉煮,煮至粉絲半透明狀,根據口味適當調入食鹽和白糖,也可加幾滴生抽調色。
6、加入洗淨的枸杞後關火蓋蓋燜兩三分鐘。
7、挑一個白淨的大碗裝起來,鮮美的雪菜筍片湯即成。
小竅門
1.我買的是成袋的筍片,如果各位買的是新鮮筍一定記得切片後用鹽水焯一下去除多餘草酸。
2.雪裏蕻在我們東北都是用水洗鹽醃製的,略鹹,所以湯中可根據鹹淡自行調整食用鹽和生抽的用量。
3.剩下的湯可以用來煮麪,也是很很美味的哦!
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