山藥炒番茄的做法,山藥炒番茄怎麼做
“山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、降低血糖,延年益壽的功效。多吃山藥對身體可有好處了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥炒番茄的做法步驟
1、食材洗淨,番茄切瓣,山藥刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。
2、鹽放雞蛋液,打勻。鍋熱油,放蛋液翻炒後,搗碎,待用。
3、鍋熱油,放入山藥,快速煸炒。
4、放入番茄,翻炒。
5、再放入鹽、糖,翻炒。
6、然後,放入一點水,蓋上蓋,燜半分鐘。
7、開蓋,最後放入炒好蛋。
8、撒入葱花,放入雞精,翻炒裝盤。
小竅門
1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。不過鐵棍山藥就不會。
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