雞蛋豆腐的做法 雞蛋豆漿做豆腐怎麼做 雞蛋豆腐怎麼做
“不同於傳統點漿豆腐製作時所需的技巧性和繁瑣性,雞蛋豆腐不僅做起來簡單快捷,且營養也十分豐富。豆漿和雞蛋都含有豐富的蛋白質,而雞蛋中的動物蛋白含有人體必需的8種氨基酸,人體對雞蛋蛋白質的吸收率更可達98%;蛋黃中豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,則對增進神經系統的功能大有裨益。豆漿中的植物雌激素、卵磷脂、異黃酮除了抗氧化效果以外,還有調節內分泌系統,養顏養顏,延緩衰老的作用。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋豆腐的做法步驟
1、將黃豆泡製8小時。
2、用天下磨漿機磨成豆漿。
3、過濾好的豆漿倒入鍋中煮熟。
4、將雞蛋打散倒入500ml煮熟的豆漿。
5、並加入適量鹽攪拌均勻。
6、過篩,倒進鋪有保鮮膜的容器。
7、放入蒸鍋中蒸15~20分鐘。
8、蒸好的雞蛋豆腐。
9、放涼後切成小塊。
10、裹上澱粉(均勻)。
11、加入熱油鍋,炸至金黃色即可起鍋了。
12、吃的時候可以配上自己喜愛的蘸料。
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