炒草魚的做法 草魚可以吵着吃 炒草魚怎麼做
“別再去外面吃烤魚了?您可以在家中炒草魚吃啊!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
炒草魚的做法步驟
1、準備3斤多的草魚一條。
2、去頭去尾去魚骨後切段。
3、將魚肉裝入盆中,加入食鹽、胡椒麪、生抽,打入一個雞蛋,加入澱粉。
4、戴一次性手套抓拌均勻並醃製半小時。
5、起鍋燒油。
6、油温五成熱下入魚段炸制。
7、炸制金黃色撈出。
8、準備辣椒段,蒜瓣,葱段和花椒粒(我忘了拍六月香豆瓣醬的圖片,對不起)?
9、鍋中留底油炒香六月香豆瓣醬。
10、下入炒料炒香再下入炸好的魚肉。
11、用鍋鏟輕輕翻炒。
12、加入清水後加入老抽。
13、蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,使湯汁進入魚肉增加香味。
14、成品圖。
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