-糖醋排骨的做法 東北--糖醋排骨 -糖醋排骨怎麼做
“酸甜適口。肥而不膩瘦而不柴。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
-糖醋排骨的做法步驟
1、豬淨排(都是肋條的)。洗淨泡水。。
2、泡好的排骨切小塊大約4cm寬7cm長。
3、大勺燒水。涼水下骨頭。。開鍋打去浮沫。。
4、撈出焯好的排骨,用清水沖掉浮沫。控幹水分放在盤子裏。
5、把排骨用醬油料酒稍微醃製下。大概10分鐘。
6、大勺加寬油。。把醃製好的排骨放進去。炸成棗金黃髮紅撈出。
7、大勺加油,放糖炒出糖色,大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加點水。可以先嚐嘗味道酸甜適口就行。。然後放進去炸好的排骨。。收汁,等湯汁濃稠基本看不到時出鍋。
8、成品。色澤紅亮,,口味酸甜。
小竅門
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