粉蒸玫瑰蘿蔔絲的做法,粉蒸玫瑰蘿蔔絲怎麼做
“粉蒸菜可以説是我家飯桌上的主打菜了。四季鮮蔬,基本上都用粉蒸做過。粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的營養,口感微鹹鮮美,清香味濃。既不油膩,又容易消化,尤其適合中老年人食用。
平平常常的白蘿蔔,也是我喜歡的蔬菜之一。燉煮、清炒、涼拌,變着花樣來調口味,但最鍾愛的還是粉蒸蘿蔔絲。
普普通通的蘿蔔絲,在冬季水分很足、很甜,無需加水調製米粉!調入鮮甜可口的玫瑰腐乳,讓簡單的菜品口味變得不簡單!一碗粉蒸蘿蔔絲,鮮鹹可口,吃了還不容易長肉肉,你也可以試試哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
粉蒸玫瑰蘿蔔絲的做法步驟
1、準備好新鮮白蘿蔔和香葱。
2、準備好自制蒸肉米粉。
3、準備好玫瑰腐乳。
4、將腐乳連汁一塊放入米粉中;加入油、黑胡椒粉、鹽拌勻。
5、蘿蔔洗淨,擦成細絲;香葱切細粒。
6、蘿蔔絲連同蘿蔔汁一道倒入米粉中。
7、拌勻;靜置20分鐘,讓其融合、入味。
8、蘿蔔絲放入鍋中,隔水蒸20分鐘。
9、蒸好的粉蒸蘿蔔絲,淋上芝麻油。
10、最後再撒上葱粒即可。
小竅門
1、這個季節的白蘿蔔水分很足,擦出來的蘿蔔汁不要倒掉,直接拌入米粉中;無需另外加水拌米粉。
2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜歡的調料炒熟;我只加了八角,將米炒至微黃,八角炒出了香味;再拿到作坊加工成較粗粒的蒸肉粉。一次可以多做點備用。
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