酸菜燒肥腸的做法,酸菜燒肥腸怎麼做
“這是男人無法抗拒的一道菜,採用川菜做法,酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來。步驟詳細簡單,一看就會!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜燒肥腸的做法步驟
1、原料圖如圖。
2、豬大腸用鹽反覆搓洗,洗淨。
3、豬大腸和花椒八角幹辣椒一起煮開,放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋,繼續煮20-30分鐘。
4、撈出切段,酸菜切絲,紅椒切片,薑切片,蒜切片。
5、鍋裏放油,把肥腸煸炒至微黃幹鬆。
6、放入蒜幹辣椒薑片,炒出香味。放入酸菜炒勻。
7、兑水淹沒食材,放入一湯匙生抽,半茶匙鹽,大火燒開,小火燜燒20——30分鐘。
8、大火收汁,放入紅椒炒斷生,放三分之一茶匙雞精即可
小竅門
這道菜本來時間並不長,肥腸可以一次買一根,回來照着步驟2,3,煮了,切段放進冰箱冷凍,吃的時候拿出來即可。
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