炸醬烤笳子的做法,炸醬烤笳子怎麼做
“老爹種的茄子豐收了,開啟花樣吃茄子。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸醬烤笳子的做法步驟
1、烤箱預熱上下火200℃。準備兩隻嫩茄子。
2、對半切開,上面用油刷輕刷一層油。烤盤鋪錫紙。烤15分鐘。
3、大茄子拿出來切成三小段,小茄子切兩段,每段中間劃成小方塊,但不能劃破茄子皮。
4、5瓣大蒜切末,黃豆醬和炸醬1:1的比例混合,加2勺花椒大料水,再加上一半蒜末攪拌均勻。青紅辣椒、韭苔切末備用。
5、把醬汁舀在茄子上,鋪平塗滿茄子,縫隙也要塗到。
6、灑上青紅辣椒粒。烤箱190℃上下火烤再烤10分鐘(這10分鐘,分成兩個5分鐘執行)。
7、烤五分鐘後,拿出烤盤灑上剩餘的蒜末,韭苔末。再烤五分鐘出爐。
8、蒜香濃郁
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