茄汁魚丁的做法,茄汁魚丁怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁魚丁的做法步驟
1、切掉魚頭另用。
2、平刀將魚片開成兩片。
3、將魚切成一釐米左右寬的條。
4、再改刀切成一釐米長的丁。
5、將準備好的調料加入鹽漬一會兒。
6、加入一個全蛋,粉面的量稍大一點。抓勻。
7、炒鍋加油繞熱,將魚丁下入油鍋內炸至色澤金黃。
8、炸好的魚丁。
9、鍋內留少量的油,加入一小袋番茄醬,白糖,白醋炒熟。快速攪動,以免糊鍋。
10、倒入炸好的魚丁。大翻勺。
11、出鍋裝盤。
12、灑上香菜碎。
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