雪菜蒸魚豆腐的做法,雪菜蒸魚豆腐怎麼做
“冬季是感冒的高發季節,多為風寒感冒或者風熱感冒。風寒感冒多為飲食不節制、生活缺乏規律、工作過於勞累,造成肌體抗病能力下降而受風寒所致;風熱感冒多半是因使食用辛辣油膩食物,導致內熱聚集,甚至出現便祕,上火時又因淋雨或者着涼而導致的。
在飲食上,風熱型感冒這需要食用一些寒涼性食物;而風寒型感冒者應該多吃一些温熱性或者平性的食物。
這道雪菜蒸魚豆腐比較清淡,對感冒期間出現飲食無味、胃部脹滿不適者具有很好的療效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪菜蒸魚豆腐的做法步驟
1、準備好草魚,切刀切成片。
2、魚片用鹽、料酒拌好,醃製半小時。
3、準備好雪菜、香葱和剁椒。
4、香葱切細粒、生薑切細絲;豆腐切厚片備用。
5、取一大碗,碗底鋪滿豆腐片。
6、魚片碼放在豆腐上。
7、均勻撒上薑絲。
8、魚片上鋪上雪菜。
9、淋上紅剁椒。
10、鍋中水開,雪菜魚豆腐蒸20分鐘。
11、蒸好的雪菜魚豆腐。
12、另取一大盤,將碗倒扣於盤中。
13、豆腐上撒上紅剁椒。
14、淋上芝麻油。
15、加入生抽,撒上葱花。
16、加入調味料的雪菜蒸魚豆腐。
17、蒸好的魚肉、豆腐味鮮肉嫩。
小竅門
1、雪菜是自己用新鮮雪菜醃製的。
2、魚片用料酒醃製,可以去掉部分魚腥味,保證魚肉嫩滑可口。
3、雪菜、生抽很鹹,注意用量要適度。
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