藕團蒸百合的做法,藕團蒸百合怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藕團蒸百合的做法步驟
1、將藕切片,肉切小切,加鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、雞蛋一塊用電動絞肉機攪均。
2、攪好的肉餡覺得幹就加點水澱粉,太稀就加玉米澱粉攪拌。調好的肉末用手順時針攪拌,期間也要用手將肉團不停的在碗中摔打上勁。
3、肉泥不要太乾,稀點口感更嫩不紫。盤底抹點芝麻油,肉泥團成厚圓餅狀,插上新鮮百合瓣。冷水下鍋蒸15分鐘。
4、起鍋前,點綴上紅枸杞,撒點香葱末增色增香即可。
5、肉團有了雞蛋的加入,嫩而不柴,老人和小孩都喜歡。
6、新鮮百合微甜粉糯,口感好。
小竅門
因為當時只是臨時起意做的,沒想髮菜譜,所以細節圖沒拍太多,做好後發現顏值和口感都挺贊,就記錄下來了,大家可以多用點心,把造型做的更精美些。
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