茄汁豆腐丸子的做法,茄汁豆腐丸子怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁豆腐丸子的做法步驟
1、豆腐3塊。
2、肉剁成末,放鹽拌勻。
3、姜葱末。
4、番茄半個,去皮切粒。
5、豆腐壓成泥。
6、將鹽、蠔油、雞蛋、姜葱末、蕨粉、胡椒粉、雞精放入豆腐泥中。
7、拌勻。
8、做成丸子入鍋蒸熟,約十五分鐘。
9、蒸熟的丸子。
10、入油鍋炸。
11、金黃色撈起,裝盤備用。
12、番茄粒入鍋炒熟。
13、加入番茄汁、蠔油和水澱粉。
14、澆至炸好的豆腐丸子上,完成。鹹香帶酸,挺開胃。
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