海米鍋塌豆腐的做法 貧民的美味-【海米鍋塌豆腐】 海米鍋塌豆腐怎麼做
“鍋塌豆腐是魯菜中的經典名菜之一,也是家常容易操作的家常菜。鍋塌豆腐口味繁多。今天我就用海米來一道“海米鍋塌豆腐”價格低廉,一塊錢的豆腐再加個雞蛋和適量海米,但吃出來的確實“貴族”的味道”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海米鍋塌豆腐的做法步驟
1、1、海米洗淨,泡在水中微波爐高火5分鐘備用。
2、2、豆腐切開加少許鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
3、3、打撒一個雞蛋。
4、4、豆腐裹上蛋液蘸上澱粉下鍋小火煎制。
5、5、煎到豆腐定型,中間翻動一次。
6、6、倒入剩餘蛋液。
7、7、倒入海米水,加鹽和雞精適量,小火燒製3-5分鐘。
8、8、待湯汁濃稠即可出鍋。
9、成品
小竅門
提示:1、豆腐選擇嫩豆腐比較好吃。
2、豆腐要提前醃製,不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火,油不能太多,不然就成炸了。
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