蘆筍百合炒鮮蝦的做法,蘆筍百合炒鮮蝦怎麼做
“蘆筍清香,蝦肉嫩滑,是一款口味很清淡的養生菜。
蘆筍在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經,有清熱解毒,生津利水的功效。富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質,是具有較高營養價值。其味如山藥,除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼.這些成分作用於人體,不僅具有良好的滋補效用,對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助,而且對多種癌症都有一定的療效,也是一種天然的抗腫瘤藥。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,但又無腥味和骨刺,同時含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。(摘自互聯網)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘆筍百合炒鮮蝦的做法步驟
1、準備材料;蘆筍洗淨去皮、切段;蝦去須、挑去泥線;幹百合温水泡發20分鐘、洗淨濾水;
2、煮鍋內水燒開,將處理好的蝦放入焯一下,撈出濾水,用刀切去蝦頭;
3、另燒水將蘆筍焯下,撈出濾水;
4、葱切末,薑切片;炒鍋放適量植物油燒熱,下入葱末蒜片炒香;
5、再下入蘆筍、百合和蝦大火翻炒;
6、調入鹽,翻炒均勻,用水澱粉勾芡;
7、裝盤;
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