金針菇黑木耳炒肉絲的做法,金針菇黑木耳炒肉絲怎麼做
“金針菇我又愛又恨,愛的是特喜歡吃,恨的是金針菇特適合涼拌和吃火鍋,可惜涼拌和吃火鍋我都不能吃,可惡的胃炎害苦我,少吃多少美食。上次做火鍋買了太多金針菇,其實就是喜歡吃才故意多買的,雖然價格很貴18元一公斤。左看右看金針菇還是想涼拌,被老公一吼,“好了傷疤忘了痛”這樣一吼我,直接打開冰箱拿出黑木耳炒着吃,我就不信炒的沒涼拌好吃。事實證明炒的更美味,可惡的百度忽悠人了,要説很適合涼拌金針菇。
金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇黑木耳炒肉絲的做法步驟
1、食材:金針菇水發黑木耳裏脊肉植物油鹽蠔油澱粉啤酒鹽尖椒姜
2、金針菇用淡鹽水泡泡洗淨
3、瀝乾水分
4、黑木耳洗淨切絲,
5、姜切絲,尖椒切絲
6、裏脊肉切絲,用鹽澱粉啤酒醃製入味熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起,
7、鍋裏留底油,加薑絲辣椒絲翻炒,
8、加黑木耳鹽翻炒
9、加金針菇翻炒
10、肉絲翻炒
11、加雞精
12、蠔油翻炒均勻出鍋
小竅門
金針菇用淡鹽水泡泡可以去掉雜質
不可久炒
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