香煎沙鑽魚的做法 【粵菜】香煎沙鑽魚 香煎沙鑽魚怎麼做

“粵菜自然少不了海鮮，再來個海鮮。沙鑽魚，也叫鰓魚，生活在近海的海底，肉質比較結實，幹煎起來是到非常好的下酒菜，呵呵。市場有非常新鮮的沙鑽魚賣，我買了幾條，稍微用鹽醃製一下，煎熟就可以吃了，口感香濃，味道鮮美，香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

香煎沙鑽魚的做法步驟

• 1、沙鑽魚去鱗、去肚洗淨，用適量的鹽醃製十分鐘左右。

• 2、起油鍋，下姜、葱炸香，撈起，然後下魚煎。

• 3、猛火煎一會後，改中火將魚煎至兩面金黃就可以了。

• 4、煎熟的沙鑽魚，味道鮮弄，香氣四溢，哈哈。

小竅門

猛火煎魚，魚才不會粘鍋。