蟹味菇炒蛋的做法,蟹味菇炒蛋怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹味菇炒蛋的做法步驟
1、準備材料,把蟹味菇根部切掉,洗淨瀝乾水分,雞蛋打散,蒜壓扁,葱切葱花
2、將打散的雞蛋加少許料酒,倒入油鍋,稍微炒一下,蛋液凝固即可,盛出備用
3、熱鍋冷油,下蒜爆香~
4、倒入洗淨的蟹味菇翻炒
5、下1勺鹽。繼續翻炒
6、下2勺料酒,繼續翻炒
7、加入炒過的雞蛋翻炒數下
8、加葱花即可出鍋
小竅門
1.雞蛋打散加少許料酒可以去腥,下鍋炒至雞蛋凝固即可
2.蟹味菇肉質嫩滑,在鍋裏不要炒太久,稍微翻炒鎖住水分才能保留其獨特味道
3.這道菜鮮上加鮮,所以不需要放雞精了
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