紅酒燉雞爪的做法,紅酒燉雞爪怎麼做
“馬克西姆不粘鍋,鎖定廚房新科技!今日份:紅酒燉雞爪,酒香四溢,美不勝收!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅酒燉雞爪的做法步驟
1、雞爪洗淨備用,放入薑片。
2、冷水入鍋煮沸焯水去腥哦。
3、撈出過涼瀝乾水分。
4、放入保鮮袋入冰箱冷凍四十分鐘。
5、出去剔除雞爪大骨,時間允許可以剔除所有骨頭。
6、葱和蒜切碎裝盤待用。
7、馬克西姆鍋預熱,放入少許燒熱,温感系統提示,輕鬆掌握油温,放入葱和蒜爆香。
8、放入雞爪翻炒均勻。
9、淋入醬油和老抽,放入豆瓣醬翻炒。
10、加入紅酒和適量水。
11、放入一小塊冰糖提味。
12、蓋上蓋子,啟動微壓設計,注意排氣閥哦。
13、雞爪熟後加鹽調味,大火收汁,縮短製作時間,完美保留雞爪的勁道哦。
14、完美的家常菜出鍋啦,下酒也是美美噠。
15、成品圖。
小竅門
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