肉末嫩豆腐的做法 【肉末嫩豆腐】 肉末嫩豆腐怎麼做
“這種盒裝的內酯豆腐,在我們家餐桌出現率挺高的,主要是做起來簡單方便,特別是這種做法,做早餐是好吃又快手,有點吃豆腐腦的感覺。
早餐來一碗,配點油條或饅頭,吃起來好滿足。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末嫩豆腐的做法步驟
1、內脂豆腐一盒。
2、將豆腐從盒中取出,劃幾刀後倒入鍋中,加熱煮沸後煮1分鐘。
3、五花肉切肉末。
4、炒鍋燒熱加入植物油,加入姜蒜末、花椒粉爆香。
5、加入豬肉末煸炒至變色。
6、加入生抽、老抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻,熬製起泡關火。
7、將豆腐放入大碗中。
8、將肉末澆在上面,撒入小葱、小米椒。
9、成品圖
小竅門
1、這種做法我做過很多次,加辣椒油、陳醋以後味道也很不錯。
2、炒豬肉末的時候生抽和蠔油要下多些,因為要拌豆腐來吃,如果口重也可以另外再加點鹽。
3、有香菜加點香菜會更好,家裏沒有就沒有加了。
4、豆腐加熱的時候不用加水,因為豆腐本身就含有水分,也可以上籠屜蒸一下。
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