韭菜炒雞蛋的做法 家常韭菜炒雞蛋 韭菜炒雞蛋怎麼做
“今天老公買的韭菜,説是想吃韭菜炒雞蛋。那就來一份吧,老公下廚我拍照哈哈哈。合作很愉快。
韭菜因營養豐富,又有温補肝腎,助陽固精作用,故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史,它是一種營養價值極高的蔬菜。中醫認為,韭菜是一味興奮強壯藥,有健胃提神、温補肝腎、助陽固精、温中下氣、活血行瘀等功效,適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝痠軟及婦女白帶等症。此外,韭菜的根、籽可入藥,常用來治跌打損傷、吐血、鼻衄等症。李時珍稱讚韭菜“乃菜中最有益者。”韭菜不僅營養價值高,同時還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,適用於幹治療心腦血管病和高血壓;
韭菜中含有大量的可食纖維,這些纖維能促進腸胃蠕動,使其排空時間變短,縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間,減少有毒物質被人吸收的機會,對便祕、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
另外,中醫認為韭菜食味甘温,有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、暖胃、增進食慾、除濕理血等功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒雞蛋的做法步驟
1、韭菜摘好洗淨控水
2、將韭菜切成2cm--3cm長小段
3、備好少許葱、姜,切小粒
4、將兩個雞蛋打入碗中
5、沿着同一個方向將蛋清蛋黃攪勻
6、鍋中加少許油燒熱,放入葱花、姜爆香
7、放入韭菜炒到7--8成熟
8、加一點點十三香,其實不加也可以,但是老公要加。畢竟他下廚俺就等着吃好了嘿嘿
9、加入少許鹽炒勻
10、將雞蛋均勻的倒在韭菜上
11、倒入雞蛋後迅速翻炒,讓雞蛋和韭菜很好的粘合,也防止雞蛋炒糊
12、炒熟就可以出鍋啦。做的還不錯吧
小竅門
1:韭菜一定要快速翻炒,不能超的太老,否則就想吃青草一樣,難以咀嚼哦
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋葱(適量)葱薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋葱切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油温到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...