蠔汁香肉的做法,蠔汁香肉怎麼做
““蠔汁香肉”主料用的是提前滷製的五花肉,配料用的是青菜。經過蒸制後,用蠔油汁澆製而成的一款佳餚。這道菜餚即有滷肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蠔汁的鮮香,所以這是一款三香合一的“蠔汁香肉”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔汁香肉的做法步驟
1、主輔料:滷肉、青菜
2、把滷肉切厚片。
3、青菜提前焯熟,切段。
4、把青菜放入碗中鋪底。
5、上面放入肉片。
6、放入蒸鍋。
7、旺火蒸制10分鐘。
8、熬製蠔汁:鍋中加適量水燒開後,加入味蠔鮮蠔油。
9、加少許鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡。
10、芡汁糊化後,即可關火。
11、把熬好的蠔汁,均勻的澆在蒸制好的滷肉上。即可上桌食用。
小竅門
1、青菜選擇自己喜歡的一種就可以。
2、蠔油有鹹味,放鹽要適量。
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