香辣臭豆腐的做法,香辣臭豆腐怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣臭豆腐的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒熱鍋,放少許油,下入洋葱末和大蒜末;
3、爆出香味後加入老乾媽豆豉醬;
4、繼續翻炒幾下後加入臭乾子丁;
5、繼續翻炒,直至豆豉醬都均勻的裹在乾子的表面上;
6、下入紅綠青椒丁一起翻炒;
7、加入少量的鹽調味,再繼續翻炒兩分鐘;
8、翻炒幾下後盛出裝盤即可。
小竅門
這是道簡單的快炒菜,注意炒制時要先炒洋葱和大蒜,爆香後下入豆豉醬,這樣經過煸炒的調味料味道更加濃郁;再依次加入臭乾子丁和青紅椒丁繼續翻炒;最後加入鹽調味,注意鹽的量不用加多,豆豉醬的裏面所含鹽度比較大。
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