辣香雞的做法 辣香雞翅 辣香雞怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣香雞的做法步驟

• 1、1、將雞翅豎切一分為二，加入少許料酒、鹽、生抽、水澱粉抓勻醃製備用。

• 2、2、將姜、蒜切碎，幹辣椒切段去籽備用。

• 3、3、將葱切段備用。

• 4、4、鍋中倒油，等油温五成熱時，依次將醃好的雞翅下鍋炸至成熟撈出。

• 5、5、等油温升高到八成後，將雞翅再次下鍋快速進行復炸。

• 6、6、將炸成金黃色的雞翅撈出。

• 7、7、鍋中留少許底油，把花椒、辣椒用小火煸香後，再下入姜、蒜和少許郫縣豆瓣。

• 8、8、將雞翅倒入鍋中翻炒數下。

• 9、9、放入葱段和少許雞精。

• 10、翻炒均勻即可。

• 11、一盤酥香嫩口，麻辣適中的雞翅令人慾罷不能！