香辣滷雞爪雞翅的做法,香辣滷雞爪雞翅怎麼做
“雞蛋用煮蛋器煮好,和主料一起滷製,下酒小菜,好吃美味!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香辣滷雞爪雞翅的做法步驟
1、上次做完了剩下的滷湯,過濾後放冰箱冷凍保存下來。
2、雞爪剪去爪尖,和雞翅一起洗淨。
3、雞翅背面劃兩刀便於入味。
4、白煮蛋用小熊煮蛋器煮熟備好,蓮藕去皮洗淨。
5、香料備好(選家裏常用的就可以),放清水裏浸泡二十分鐘。
6、葱薑蒜備好。
7、蓮藕切片。
8、鍋內注水燒開,放入雞翅雞爪,加葱薑片料酒去腥煮開。
9、撈出洗淨控水。
10、砂鍋內放入老湯,酌情加水把香料一起放進去煮開。
11、葱薑蒜放進去。
12、白煮蛋放進去小火煮二十分鐘。
13、微微上色了。
14、這時候放雞翅雞爪。
15、藕片也放進去。
16、小火滷製半小時,這個時候匆匆味道,少什麼加什麼,顏色淺加老抽生抽,鹹度不夠加點鹽。
17、關火,繼續燜一兩個小時,入味後食用更佳。
18、成品圖!
19、成品圖!
20、成品圖!
21、成品圖!
22、成品圖!
-
拌糖醋蘿蔔的做法,拌糖醋蘿蔔怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)輔料白醋(適量)糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌糖醋蘿蔔的做法步驟1、準備好蘿蔔、糖、白醋。2、把蘿蔔切成絲.3、放到盆中。4、加入白糖和醋。5、拌勻就可以了。...
-
涼拌粉絲海蜇的做法 【夏日小涼菜】---涼拌粉絲海蜇 涼拌粉絲海蜇怎麼做
食材明細主料粉絲(一把)海蜇(半斤)輔料香菜(2顆)配料鹽(適量)糖(適量)香醋(適量)鮮貝露(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌粉絲海蜇的做法步驟1、準備好所有食材。2、鍋中燒開水放入粉絲煮熟撈出過涼。3、再把已經浸泡好的海蜇倒入,馬上把火關掉,用網...
-
醬白蘿蔔的做法,醬白蘿蔔怎麼做
“白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。白蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小時候常聽人講“蘿蔔響,咯嘣脆,吃了能活百來歲”。從來沒做過醬白蘿蔔,前幾天在網上學習了白蘿蔔用醬醃製...
-
紅油涼拌扁豆絲的做法,紅油涼拌扁豆絲怎麼做
“盛夏是個難熬的季節,尤其對那些肥胖的朋友,更是苦不堪言!夏季除注意防暑降温外,另外就是飲食要多加註意,一要注意衞生,二要調節一下自己的飲食結構。在夏季製作涼菜、冷點等,要使用專用的菜板和刀具,其次就是生熟食品一定要分開。每天除了把用過的菜板、用具、抹布等...