火麻仁茄子炒三樣的做法，火麻仁茄子炒三樣怎麼做

“雖然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不膩，為了使茄子少吃油，先切塊把它蒸一下再炒，真的是隻需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加營養好吃了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁茄子炒三樣的做法步驟

• 1、準備好各種食材。

• 2、茄子切成小塊上鍋蒸熟，西紅柿和尖椒切塊備用。

• 3、鍋中放油，油熱下姜、蒜片煸炒爆香。

• 4、下入尖椒煸炒。

• 5、下入西紅柿煸炒。

• 6、最後下入茄子翻炒，此時放鹽、生抽、蠔油適量調味。

• 7、食材成熟入味臨出鍋時放入較多蒜片翻炒均勻，並放適量胡椒粉出鍋裝盤。

• 8、表面撒上火麻仁增香。

小竅門

炒這道菜用油很少，而且這幾樣食材搭配在一起風味獨特，非常美味。做茄子的菜記得一定要多用蒜才香。