魚香胡蘿蔔絲的做法 又是一道下飯菜--魚香胡蘿蔔絲 魚香胡蘿蔔絲怎麼做

“又是一道下飯菜，胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐。胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種Ｂ族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、把胡蘿蔔切成絲。

• 2、青椒也切成絲。

• 3、取一碗加入糖醋生抽葱薑蒜澱粉和適量的水攪拌均勻成料汁。

• 4、鍋中放油加入胡蘿蔔絲煸炒。

• 5、加入鹽煸炒至炒出紅油盛出。

• 6、加入泡椒煸炒出香味。

• 7、倒入料汁炒至湯汁粘稠。

• 8、加入煸炒好的胡蘿蔔絲炒勻。

• 9、再加入青椒絲翻炒均勻即可。

小竅門

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。