腸肚蘿蔔絲的做法,腸肚蘿蔔絲怎麼做
“美食達達們一定不陌生,大家最常做的是蘿蔔肚肺湯,食材是原肚和肺煮蘿蔔。
我做的這個,依然是地方風味。
在我們臨滄的農村年豬飯裏,不能少的特色菜,就是肚肺蘿蔔絲,用新鮮的蘿蔔絲或者幹蘿蔔絲,與處理好的豬肚肺一起煮,煮好了上面撒上糊辣椒、香菜,鄉野味兒不是一般的正。
這幾天為了參加比賽,都快成“蘿蔔絲控”了。
昨晚又做了腸肚蘿蔔絲,昆明人一般不吃豬肺,腸和肚都是在菜場買的熟菜,因為處理起來太麻煩了,上班族沒有那麼多時間呀!
做法也非常簡單。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腸肚蘿蔔絲的做法步驟
1、準備半個蘿蔔。
2、3兩滷肚。
3、3兩滷腸。
4、蘿蔔切成絲。
5、蘿蔔絲放在清水裏煮。
6、腸肚切絲。
7、腸肚絲和蘿蔔絲一起煮。
8、準備好香菜和香葱。
9、煮好起鍋裝湯鍋,撒上糊辣。
10、放上香葱和香菜。
11、成品圖。
12、成品圖。
小竅門
1、糊辣子我用的是超市買來的蘸水辣;
2、如果有現成的肉湯,可以用肉湯煮;
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