肉釀麪筋的做法,肉釀麪筋怎麼做
“無錫傳統的美味。肉汁四溢口感飽滿回味悠長
在無錫逢年過節的時候家家户户一定都會做必不可
少的。來親戚基本要做個肉菜也多會做這個。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉釀麪筋的做法步驟
1、肉洗淨剁碎加入調料。
2、拌勻。
3、清水油麪筋。
4、把油麪筋塞入肉餡。
5、塞完肉的。
6、把肉釀麪筋放入鍋中加水蓋過麪筋。加一點點鹽加老薑。
7、收汁後加一點點雞精。盛出👌。
小竅門
1、老薑可以剁碎直接加肉裏。
2、燒煮時,如再加乘冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等,其味更佳。
3、也可以做紅燒的口味濃郁鮮香。加入老抽和生抽可以在收汁時放少量白糖。
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