苦瓜炒肉的做法 苦瓜炒肉,清熱降血糖!!! 苦瓜炒肉怎麼做
“苦瓜炒肉是一款非常美味的菜餚,相信我們很多的朋友們日常生活中都是吃過苦瓜炒肉的,當然,苦瓜炒肉不僅非常的好吃,並且營養價值也是比較高的,有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜炒肉的做法步驟
1、苦瓜洗乾淨去籽切片待用。
2、肉洗乾淨切薄片,加入生抽10g、料酒10g、蠔油5g,再加入水抓勻,讓瘦肉吃飽水,最後再加入澱粉拌勻,最後加入適量油拌勻,這樣處理過後的肉絲炒出來口感更嫩滑。
3、鍋燒熱,熱鍋涼油放入瘦肉下鍋炒至變色,起鍋裝盤備用。
4、鍋裏留有餘油,加入苦瓜下鍋炒至斷生。
5、加入瘦肉回鍋翻炒,將食材炒至完全熟透,最後下鹽2g調味,炒勻即可。
6、裝盤即可!!!
小竅門
苦瓜去籽切片即可,不建議擠出苦水,直接這樣保留苦味烹飪,吃起來清熱敗火的效果才更好。
豬肉提前加入配料醃製入味,加入少許的清水一起攪拌,讓肉吸飽水分,這樣炒出來的肉口感更嫩滑。
瘦肉片很容易炒熟透,我們大火爆炒至變色即可出鍋,最後再回鍋和苦瓜一起炒至斷生即可,這樣炒出來的肉片才能保證口感最佳,苦瓜也是口感最脆嫩的狀態。
-
葱燒土豆條的做法,葱燒土豆條怎麼做
“葱燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把葱白切成和土豆一樣長度的細...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料葱(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小葱段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...