雞蛋燜子的做法 東北小食—雞蛋燜子 雞蛋燜子怎麼做
“鹹鮮,辣度自由,米飯,饅頭好伴侶!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋燜子的做法步驟
1、辣椒切碎
2、小幹葱切碎,注意,會辣到眼睛流淚。
3、海米,切碎!
4、碗中放醬,然後雞蛋打入,少許生抽,蠔油,白糖,然後將之前準備好的辣椒,葱,海米放入,拌勻,在放亞麻籽油和少許的涼白開,繼續拌勻。放入蒸鍋,蒸20分鐘左右,就好了。
5、成品,賣相不太好看,但是味道很足,拌飯,夾饅頭,都很好吃!原諒我吃到一半,才想起來照相。
小竅門
喜歡吃辣的親們,可以多放辣椒,我放的是市場叫“辣妹子”的辣椒。醬,就用的是超市賣的那種現成的成品醬。這個鹽分已經可以了,就不要額外再放鹽了。少許的糖可以提鮮。我的成品圖賣相不太好,是因為我放的是凍辣椒,放新鮮辣椒成色會好的。不過凍的辣椒也很辣,冬季賣的辣椒怎麼吃味道都感覺不夠,所以在辣椒應季的時候就凍了些,味道還是不錯的。
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