蠔油素三樣的做法,蠔油素三樣怎麼做
“在咱們中國,一説過節,大家首先想到就是團圓聚餐,而一説到節日餐桌的飯菜,大家首先想到就是大魚大肉的菜品,其實,就我這幾年的家庭大廚的經驗而論,真到過節那幾天,大魚大肉的菜反而消耗的很少,真正受歡迎的還是那些清淡可口的素炒菜和涼拌菜,因此,每到過節,我一般都是以四六分為標準進行葷素搭配,這樣,既保證孩子們愛肉食的需求,也保證成年人對素菜的要求。下面,就上一道我拿手的節日餐桌上的清爽小炒菜,希望大家喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油素三樣的做法步驟
1、萵苣一根,去皮,洗淨,切片,備用。
2、山藥一根,去皮,洗淨,切片,放入鹽冷水中浸泡至使用時。
3、木耳5朵,温水泡發,洗淨,撒小朵,備用。
4、熱鍋上油,爆香葱姜碎。
5、倒入萵苣片,炒勻。
6、倒入山藥片,炒勻。
7、放入木耳,炒勻。
8、調入2勺量的蠔油,炒勻。
9、加少許鹽,調味。
10、撒入少許雞精,大火快炒兩分鐘,即可出鍋裝盤。
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