葱花鵝蛋煎蘿蔔乾的做法,葱花鵝蛋煎蘿蔔乾怎麼做
“第一次買新鮮的鵝蛋,一個好大啊,差不多頂3個雞蛋了。不過,其實價錢差不多呀,一個鵝蛋2塊,三個雞蛋也超不多2塊。
鵝蛋營養分析
1.鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2.鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5.鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱花鵝蛋煎蘿蔔乾的做法步驟
1、蘿蔔乾適量。
2、鵝蛋一個。(旁邊的雞蛋是用來比較的)
3、蘿蔔乾根據鹹度,適度泡一泡水去除鹹味,切成小粒。
4、鵝蛋打入盆子。(蛋黃好大哦)
5、先把蛋打發均勻,再加入葱花拌勻。
6、鍋裏熱油,加入蘿蔔乾翻炒出香味。
7、把蘿蔔乾攤開,抹平,淋上所有蛋液,小火煎制。
8、用鍋鏟把蘿蔔乾分成四等分,小心翻面,煎直蛋熟即可。(量較少時不用分開,煎成一個圓餅更好。)
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