辣炒小人仙的做法,辣炒小人仙怎麼做
“蟶子滋陰清熱,味鮮,辣炒一下絕對是下酒必不可少的菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣炒小人仙的做法步驟
1、蟶子放鹽清水靜置半小時以上吐吐髒東西,然後鍋裏放1片姜水開後放入蟶子焯水,水再開撈出。
2、配菜均切成細絲備用。
3、冷油放入白糖,糖化後倒入蟶子和配菜翻炒,炒出香味後放入蒜蓉辣醬和耗油繼續翻炒,出鍋前淋入蒸魚豉油。
4、完成。
小竅門
蒜蓉辣醬按照個人口味放就可以。
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