紅燒魚塊的做法 紅燒的魚塊 紅燒魚塊怎麼做
“家裏有人喜歡吃魚,就學習做各種魚,這個魚塊還是比較好評,和大家分享一下。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒魚塊的做法步驟
1、我選的魚尾半條,就是不要魚頭,切塊,洗淨然後用鹽、生薑、料酒醃製,我用保鮮膜封了放冰箱半小時。
2、忘了拍照…油鍋加熱,魚塊依次放入,記得放進去不要動了,中小火煎,然後單面煎到少許焦黃再翻面繼續煎。煎第二面的時候,可以加入小米椒、生抽、老抽、料酒,然後加水煮。水要沒過魚塊即可。
3、我喜歡吃辣,就在煮的時候又加了幾個幹辣椒。十五分鐘以後可以開大火收汁,然後就起鍋啦!
小竅門
1.魚塊煎的時候容易散,一是因為油少了(我今天就是少了點),二是因為翻動太早了(怕糊鍋就小點火哦)。
2.魚刺多,要慢點吃哦。
3.原圖照片,沒有調色,拍攝技術和做菜技術一樣,非常一般,嘻嘻~
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