五彩蝴蝶魚的做法,五彩蝴蝶魚怎麼做
“五彩蝴蝶魚切片的魚肉熟後呈現漂亮的波紋,配合五彩的糖醋芡汁,猶如翩翩起舞的彩蝶,非常吉慶。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩蝴蝶魚的做法步驟
1、準備好材料:鮮魚、青紅椒細丁、豌豆、紅蘿蔔細丁、玉米粒、蒜末
2、切下魚頭,去掉背脊骨,橫刀切下至魚尾,去除內臟。
3、剪掉魚鰭,兩邊魚肉切成片,腩部相連不切斷。
4、抹上少許鹽和胡椒,在盤中整理好造型。
5、大火蒸約4分鐘至熟,取出倒掉多餘湯汁,爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁燒開,澆淋至整好的魚上即可!(芡汁:番茄醬、白糖、醋、鹽、生粉水)
6、爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁燒開。
7、澆淋至整好的魚上即可!(芡汁:番茄醬、白糖、醋、鹽、生粉水)
小竅門
1.這裏用的魚是鯉魚,本想用鱸魚的,感覺魚頭有點大,不太美觀,大家可以選擇自己
喜歡的鮮魚就可以了。
2.除脊骨的步驟可以買魚的時候請賣魚師傅代勞,回家只需簡單的切片,這道菜就更容易操
作了。我這裏是為了要拍材料圖和步驟説明圖所以買的是整魚。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的葱末。4、將裏脊攪成肉末,和葱末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)葱(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...