叉燒醬雞翅的做法,叉燒醬雞翅怎麼做
“這道菜出味主要在叉燒醬和蜂蜜的配合,我家那小孩是真愛,一次能吃5、6個,一説吃雞翅,笑起來眼裏都是放着光。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 簡單 (難度)
叉燒醬雞翅的做法步驟
1、雞翅洗乾淨,控一下水分,雞翅兩面斜切兩刀,起到在醃製的過程中能更加入味的作用。姜切成片,蒜切成片,大葱切成段狀備用。
2、雞翅中放入薑片,蒜片,葱段,料酒,生抽,老抽,鹽,叉燒醬(我用的李錦記叉燒醬),橄欖油,蜂蜜,拌勻醃製,用保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏室過夜,期間可以翻面,使之均勻入味。我家那小孩是一點辣也不吃,所以沒放辣椒,如果要吃辣可以在這個步驟加入油辣椒味道更好。
3、烤箱17度預熱。烤盤放一張錫箔紙,將雞翅一個一個放上去。另外拿一個乾淨的碗,倒入少許醃雞翅的醬料,再放入蜂蜜拌勻(這裏就叫蜂蜜醬),然後用刷子在雞翅的面上刷一層,起增加味道上色的作用。
4、將雞翅放入預熱好的烤箱中,上下火170度25分鐘出烤箱,雞翅出烤箱後翻面,再刷一層蜂蜜醬,放入烤箱170度10分鐘即可,最後,灑上少許白芝麻,看上去更漂亮。
小竅門
根據自家的烤箱來調節烤制的時間和温度,步驟中的僅供參考。
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