土豆燒排骨的做法 源媽私房-土豆燒排骨 土豆燒排骨怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆燒排骨的做法步驟
1、準備材料:小排一斤,切小塊,洗乾淨備用。
2、準備材料:土豆一斤,我買的是小的有三個,正常大的一個就一斤,削皮洗淨。
3、把土豆切小塊,沖洗兩遍。
4、把洗好的土豆泡在水裏備用。
5、姜、蒜、辣椒洗乾淨。
6、一半的薑切片,這是煮排骨湯用的。
7、剩下一半姜切絲,蒜和辣椒切小顆粒,千萬不要切成末,避免糊鍋。
8、排骨和薑片涼水入鍋,大火燒開。
9、水開後把湯麪上的髒沫子撇掉。
10、髒沫子撇乾淨後放一小勺鹽,小火煮20分鐘,這個時候放鹽煮排骨肉不會脱骨散掉。
11、煮好的排骨撈出備用,薑片扔掉,排骨湯可以拿來做湯或煮麪,不用浪費。
12、炒鍋倒入油,燒熱,四成熱就行,不要燒到冒煙。
13、把土豆撈出控幹水,倒入鍋中
14、翻炒均勻。
15、一直翻炒,土豆的顏色慢慢變深,中間能看到比較淺的顏色那是沒熟的。
16、放一小勺鹽,繼續翻炒。
17、直到整塊土豆顏色都變深,表面微變金黃色,土豆就熟了。
18、把姜、蒜、辣椒倒入鍋。
19、翻炒出香味。
20、倒入排骨
21、不停翻炒,讓排骨爆香。
22、一直炒到排骨表面出現一點金黃色,這樣的排骨吃起來比較香。
23、放少許料酒,大概1小勺。
24、放生抽,大概3小勺,自己可以試試味道,覺得淡的再加一點鹽。
25、加入雞精翻炒均勻就可以出鍋了,平時做飯我儘量是不放雞精的。
26、這樣做出來的排骨和土豆都是非常香的,而且不膩。
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...