土豆炒胡蘿蔔絲的做法,土豆炒胡蘿蔔絲怎麼做
“素炒土豆絲可謂是非常美味的家常菜,北方人的大愛,家家都會做,但是不見得做的都好吃,試試我這做法,非常簡單,炒出來的土豆絲不粘不爛不斷,加點蒜碎,蒜香濃郁,清香爽口,微辣的口感,我家每次都要炒上一大盤,尤其捲餅那是絕配,米飯做少了都不夠吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆炒胡蘿蔔絲的做法步驟
1、土豆去皮洗淨
2、胡蘿蔔、大蒜去皮洗淨,香菜擇洗乾淨
3、土豆用擦絲器擦成絲,冷水浸泡5-10分鐘,泡出澱粉。胡蘿蔔同樣用擦絲器擦成絲備用
4、鍋中加入適量的水燒開,下入土豆絲和胡蘿蔔絲過水焯一下,然後過冷水,這道程序是炒好土豆絲的關鍵,如果不焯水,土豆絲炒輕了不熟,炒的合適土豆絲就斷掉了,既不好看也不好吃
5、過冷水後控淨水分,葱洗淨切碎,蒜切碎
6、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒
7、炒至土豆絲變軟,加入鹽、蒜、少許辣椒油、少許生抽調味
8、最後撒入香菜末調味
9、出鍋裝盤。看着是不是特別有食慾,土豆絲這麼炒就對了!
-
自制非釀黃豆豉的做法,自制非釀黃豆豉怎麼做
“此菜為開胃小菜,早餐搭配二米粥、煮雞蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明細主料黃豆(250克)輔料姜(50-70克)辣椒粉(適量)橄欖油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)鹽(適量)原味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制非釀黃豆豉的做法步驟1、黃豆煮熟(勿爛)後瀝乾水分,晾涼後...
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋葱(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
蒜香臘味燒茄子的做法,蒜香臘味燒茄子怎麼做
“雖然它的名氣沒有肉末茄子那麼大,但是它卻有着自己獨特的魅力,它的色香味都很棒!超級下飯,非常適合做蓋澆飯!”食材明細主料長茄(一根)輔料小米椒(適量)青紅尖椒(適量)臘肉(50克)配料姜(少許)蒜(少許)耗油(1小勺)生抽(1大勺)豆瓣醬(或李錦記蒜蓉辣醬1小勺)香油(少許)糖(少許)醬油(少許)蒜...